Apéro Bio Houmous
Incontournable dans le mezzé, l’houmous est généralement présent sur toutes les tables libanaises.
Souvent proposé dans les restaurants, l’houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient très apprécié des amateurs de saveurs étrangères.
Cette recette fera très peu monter votre glycémie, et vous rassasiera.
Pois chiches: provoque une faible augmentation de la glycémie (28)
Environ 9 gr de protéine et 28 gr de glucide pour 100 gr de pois chiche.
Cet aliment a un ratio oméga-6 /oméga-3 très favorable (11.13).
Env 71,0 µg de vitamine B9 pour 100 gr : joue un rôle clé dans le renouvellement de toutes les cellules de l’organisme : globules rouges et blancs, cellules de la peau, du foie, de l’intestin, cellules nerveuses. Chez les femmes enceintes que son rôle est absolument primordial dès les premières semaines.
